4種抗炎天然食物

1. 槲黃素 (洋蔥素 Quercetin)

天然的生物類黃酮，存在於天然的蔬果內如洋蔥、西芹、蘋果及葡萄等......

槲黃素是非常有效的抗發炎劑，有效阻止釋出發炎物質白三烯素(leukotrienes)，它也有效治療關節炎與氣喘等發炎性疾病。

其次，槲黃素是效果很強的天然抗組織胺劑，一種會引起打噴嚏、鼻塞、眼睛充水及其他過敏反應的蛋白質。其實槲黃素很像抗過敏處方藥色甘酸鈉(cromolyn sodium)能抑制過敏反應的釋放。但沒有色甘酸鈉(cromolyn sodium)所帶來的副作用。

2. 白藜蘆醇

白藜蘆醇是一種多酚類天然化合物，是植物在逆境或遇到病原侵害時分泌的一種抗毒素，人們已經在700多種植物中發現了白藜蘆醇，其中葡萄、虎杖及花生等人類食品中含量較高。

全球已有6000多篇科研報告對其進行了全面的科學論證，公認白藜蘆醇具有的消炎抗菌、超級抗氧化、預防癌症等保健功能。除此之外，白藜蘆醇具多種藥理作用包括、保護心臟、保護神經、抗糖尿、抗肥胖及抗纖維化作用。白藜蘆醇通過不同途徑水準對肺、肝、腎、心等發揮抗纖維化作用。

3. 薑黃

印度咖哩中黃色來源就是薑黃。在印度與中國都把它作為藥用或保健食品。

美國大學研究證實，薑黃具有抗氧化和抗發炎等功能，能抑制細胞內發炎物質（TNFα）的生成，降低發炎反應。更多研究指出薑黃能降膽固醇到改善關節炎、強化肝臟，抑制發炎、提高免疫力，重整腸道環境，以及活化腦機能的作用，甚至抗癌、排毒、抗老化。可以稱為超級食品。

4. 綠茶精華

眾所周知，綠茶是女士抗氧化及減肥的恩物。近年來，很多研究報告證實綠茶及有效成份兒茶素 (EGCG) 益多酚和茶多酚(tea polyphenol,TP)的好處。

醫學研究證實，兒茶素和益多酚是超級抗氧化劑、具很強的消除有害自由基的作用及改善皮膚、有助強化血管、增強免疫力、平衡體內組織胺水平包括减低IgE引起的敏感反應，例如鼻敏感、哮喘及濕疹等症狀、有助對抗纖維化、並有抗炎殺菌作用；其高效抗氧化功效更能美白淡斑，延緩衰老，預防及抑制腫瘤。

[1] Kawai M, Hirano T, Arimitsu J et al. Effect of enzymatically modified isoquercitrin, a flavonoid, on symptoms of Japanese cedar pollinosis; a randomized double-blind placebo-controlled trial. Int Arch Allergy Immunol 2009;149:359-368

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